Rau gia vị hay còn gọi là rau sống, các loại rau gia vị được sử dụng phổ biến để ăn kèm trong các món ăn như hành lá, rau thơm, rau quế, rau ngò, ngò gai, rau răm, rau diếp cá, bạc hà, tía tô,... Mỗi loại rau gia vị đều có những hương vị riêng làm tăng thêm độ ngon cho mỗi món ăn và cũng có chứa nhiều vitamin và tinh dầu có lợi cho sức khỏe.

Việc trồng các loại rau gia vị tại nhà rất đơn giản và tiện lợi, chỉ cần mất chút thời gian ban đầu để trồng và chăm sóc là đã tạo nên một khu vườn nhỏ trồng đầy đủ các loại gia vị cung cấp rau sạch ngay tại nhà. Tất cả các loại rau gia vị đều có thể trồng quanh năm vì vậy sẽ giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều tiền mua rau sống đấy nhé. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy phấn khích với việc tự trồng rau sạch tại nhà cho gia đình của mình đấy. Hãy xem các bước để bắt đầu xây khu vườn rau gia vị nào.

Chọn địa điểm trồng rau

Chọn các loại rau để trồng

Khi đã có nơi để trồng rau thì bạn sẽ tiến hành chọn trồng loại rau mà mình muốn, các loại rau gia vị, rau sống thì hầu hết là loại cây trồng ngắn hạn, trồng nhanh có ăn và có thể trồng quanh năm vì vậy mà bạn có thể thoải mái lựa chọn những loại rau gia vị mà gia đình thường hay sử dụng trong bữa ăn như rau thơm, rau húng quế, rau bạc hà, hành ngò, rau răm, hẹ, rau diếp cá,...

Các loại rau gia vị đa số đều có thể trồng bằng cách gieo hạt hoặc tận dụng phần gốc rễ của cây rau để trồng.

Trồng rau gia vị bằng hạt

Những loại rau gia vị thường trồng bằng hạt như rau mùi, thì là, rau ngò, ngò rí, xà lách, rau mầm, rau đắng,... bạn có thể tìm mua các hạt giống rau gia vị tại chợ hoặc siêu thị.

Bước 1: Ủ hạt giống

Hạt giống gia vị dễ nảy mầm nên bạn có thể gieo hạt trực tiếp vào đất trồng hoặc nếu muốn hạt nhanh nảy mầm thì có thể ủ hạt giống bằng cách ngâm hạt vào nước ấm khoảng 30 - 40°C từ 2 - 6 tiếng, sau đó dùng miếng vải, bông gòn hoặc khăn giấy lạnh rồi gói hạt giống lại tưới đẫm nước giữ ẩm để ủ hạt khoảng 4 - 8 tiếng tùy loại hạt to dày thì ủ lâu hơn hạt nhỏ có vỏ mỏng. Sau đó mới lấy ra để khô ráo rồi mới đem gieo.

Bước 2: Làm đất  

Đất để gieo hạt trồng rau gia vị cần phải làm cho tơi xốp, bón lót thêm phân chuồng ủ hoại hoặc phân hữu cơ từ cỏ rác, lá cây, xơ dừa, tro trấu,... bạn cũng có thể mua đất tribat để trộn thêm vào đất trồng sẽ tăng độ dinh dưỡng cho đất trồng rau.

Cho lượng đất vào thùng xốp hoặc xô chậu, nhớ rằng ở phần đáy thùng phải đục lỗ thoát nước và phải được đặt kê lên trên những viên gạch để tránh khi tưới nước vào thùng thì sẽ bị ngập úng ở phía dưới đáy thùng.

Bước 3: Gieo hạt 

San phẳng mặt đất đã xử lý ở thùng rồi tiến hành gieo rãi hạt giống các loại rau gia vị lên mặt đất theo khoảng cách hợp lý, tránh gieo quá dày, sau đó phủ một lớp đất mỏng lên. Dùng tấm che đậy lên chậu trồng trong 2 - 3 ngày đầu.

Bước 4: Chăm sóc

Trong vòng 2 - 3 ngày đầu sau khi gieo hạt phải đặt ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng để hạt nhanh nảy mầm. Đến ngày thứ 4 sau khi gieo hạt rau thì dở tấm đậy ra, mang ra nơi có nhiều ánh sáng cho rau nhanh phát triển.

Tưới nước giữ ẩm mỗi ngày, lưu ý nên dùng bình phun có tia nước nhỏ để tưới cho rau để tránh làm dập rau. Sau khoảng từ 7 - 10 ngày hạt sẽ nảy mầm và bắt đầu quá trình cây rau lớn lên. 

Tùy từng loại rau mà bạn có thể bón thêm các loại phân hữu cơ, phân trùn quế hoặc xơ dừa, tro trấu để cung cấp thêm dưỡng chất cho rau phát triển nhanh hơn. 

Trồng rau gia vị bằng cành

Đối với những loại rau gia vị như hành lá, hẹ, rau thơm, rau quế, rau răm, rau diếp cá, tía tô, kinh giới, hạc hà, ngò gai,.. thì chúng ta hoàn toàn có thể tận dụng phần thân cây để giâm cành.

Bước 1: Cắt cành rau

Cây rau gia vị mua về chọn những cây có phần thân chắc khỏe, lá xanh rồi dùng kéo cắt chéo cành rau sao cho mỗi cành có dài từ 5 - 7cm. Tỉa bỏ lá ở cuối phần thân chỉ để lại vài lá ở phía đầu cành. Bạn có thể ngâm cành rau vào ly nước sạch  từ 2 - 3 ngày để quan sát cành cây ra rễ mới rồi sau đó mới tiến hành mang trồng vào thùng xốp hoặc chậu đất.

Lưu ý là phải thay nước thường xuyên mỗi ngày để đảm bảo thân cây không bị thối. Khi nhánh cây mọc rễ thì đem đi trồng.

Bước 2: Giâm cành rau

San phẳng mặt đất đã xử lý ở thùng đất rồi tạo lỗ sâu khoảng 3 - 5cm tùy kích thước dài ngắn của các loại rau rồi tiến hành cho cành rau xuống và lấp đất lại ấn cho chặt gốc. Chú ý vì những loại rau thơm phát triển cành lá nhiều nên tùy vào kích thước to nhỏ của chậu hoặc thùng xốp để trồng cây theo khoảng cách phù hợp giúp cây có đủ chỗ sinh trưởng

Bước 3: Chăm sóc

Các loại rau vừa mới giâm cành trong vòng 2 - 4 ngày đầu phải đặt ở nơi mát mẻ, che phủ tránh ánh nắng để cành cây hồi sức và bén rễ nhanh hơn. Đến ngày thứ 5 sau khi trồng rau thì mang ra nơi có nhiều ánh sáng cho rau hồi xanh.

Trong quá trình trồng rau phải thường xuyên tưới nước giữ ẩm cho đất nhưng tránh tưới đẫm làm đất ngập úng. Khi rau mọc và ra lá lên chồi non thì tiến hành bón phân hữu cơ, xơ dừa, tro trấu hoặc phân trùn quế để rau nhanh phát triển.

Đối với các loại rau thơm, húng quế, tía tô, bạc hà,... giai đoạn khi cây phát triển nhiều cành lá thì nên bấm ngọn để cây phân cành nhiều giúp cây ra lá nhiều hơn.

Thu hoạch rau

Các loại rau thơm, rau gia vị, rau sống tùy từng loại rau khác nhau sau khi trồng từ khoảng 20 - 40 ngày là đã phát triển xanh tươi và chúng ta có thể thu hoạch lấy lá để ăn mỗi ngày rồi. Với cách hướng dẫn đơn giản trồng rau gia vị bằng hạt và trồng rau thơm bằng cành như trên thì bạn sẽ nhanh chóng trồng rau tại nhà trong thùng xốp và xô chậu rồi đấy. Hội nuôi trồng chúc các bạn sớm sở hữu được một khu vườn rau gia vị tươi tốt nhé.

Những loại rau gia vị trồng tại nhà