Agencia Informativa CONACYT báo cáo: Vi khuẩn đã được xác định trong một nghiên cứu nhằm định lượng, phân lập và mô tả đặc điểm của hệ vi sinh vật có trong cá da trơn từ vịnh La Paz.

Theo Tiến sĩ Maurilia Rojas Contreras, người đứng đầu Phòng thí nghiệm Khoa học và Công nghệ Thực phẩm của UABCS, những vi khuẩn này có thể được sử dụng trong nghiên cứu tập trung vào quản lý cá bố mẹ, nuôi ấu trùng, nuôi cá con và nuôi cá da trơn.

Tiến sĩ Rojas Contreras giải thích: “Chúng tôi đã phân tích tiềm năng sinh học của vi khuẩn từ đường ruột của những con cá này, định lượng quần thể vi sinh vật trong ruột của cá da trơn ở vịnh La Paz; vi khuẩn chiếm ưu thế đã được phân lập, nhiều nhất là vi khuẩn axit lactic, thường không gây bệnh và nhiều trong số chúng được tìm thấy trong thức ăn”.

Nghiên cứu này là một phần của dự án nghiên cứu quy mô lớn hơn nhằm tìm kiếm sự hợp tác khoa học để giải quyết vấn đề tài nguyên thủy sản và nuôi trồng thủy sản ở Mexico. Nghiên cứu do Mạng lưới liên cơ quan đánh giá quản lý và sử dụng nguồn lợi thủy sản, với sự tài trợ của Chương trình Phát triển Khoa học và Công nghệ (PRODECYT) của Hội đồng Khoa học và Công nghệ quốc gia (Conacyt).

Nhà khoa học giải thích: “Từ những vi khuẩn này, chúng tôi đã phân tích khả năng bám dính vào niêm mạc ruột của cá biển để chọn vi khuẩn có khả năng xâm chiếm các sinh vật này bởi vì đó là điều kiện tiên quyết để chọn vi khuẩn có tiềm năng sinh học cho việc nuôi cá da trơn; cuối cùng, chúng tôi đã xác định các vi khuẩn này ở cấp độ phân tử để biết giới tính và loài của chúng”.

Nhóm nghiên cứu đã thực hiện một phân tích vi sinh học về đường tiêu hóa của 10 con cá da trơn từ vịnh La Paz, nơi họ xác định vi khuẩn vi khuẩn mesophilic hiếu khí, các trực khuẩn ruột, Vibrio, axit lactic, nấm và nấm men. Trong số các vi khuẩn này, chủ yếu là axit lactic chiếm ưu thế.

Quá trình này bao gồm chiết xuất chất nhầy từ ruột cá da trơn và đánh dấu nó bằng enzim. Sau đó, các nhà khoa học đã phát triển một thử nghiệm độ bám dính của vi khuẩn với chất nhầy được đánh dấu bằng phương pháp Dot-Blot, một kỹ thuật phát hiện các phân tử sinh học và chọn ra những chất mà chúng có độ bám dính cao hơn.

Tổng cộng, họ đã có thể phân lập được 124 vi khuẩn với các hình thái tế bào khác nhau.

Ông Rojas cho biết: “Một thử nghiệm độ bám dính đã được thực hiện đối với màng nhầy ruột và người ta đã quan sát thấy rằng 44% trong số vi khuẩn này bám dính vào niêm mạc ruột, tổng cộng có 66 vi khuẩn có khả năng xâm chiếm cá da trơn. Trong số 44% này, 14 vi khuẩn đã được chọn DNA được chiết xuất, chúng là các gien ribosome được khuếch đại, được gửi đến cho một công ty ở Hàn Quốc giải trình tự gien”.

Các vi khuẩn axit lactic phân lập bám vào chất nhầy của đường tiêu hóa cá da trơn là 44%, trong đó 9 vi khuẩn được xác định phân tử, phát hiện ra rằng vi khuẩn chính trong cá da trơn được nghiên cứu làEnterobacter và Enterococcus.

Trong số các loại này, một số loài vi khuẩn có chức năng sinh học đã được báo cáo. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng cần phải thực hiện các nghiên cứu chuyên sâu hơn trước khi sử dụng chúng để nuôi cá.

Những loài cá da trơn biển đại diện cho một trong những nhóm quan trọng nhất trong cấu trúc, tổ chức và hoạt động của các hệ sinh thái Thái Bình Dương Mexico, do sự đa dạng, mật độ và sinh khối của chúng. Ngoài ra, chúng tạo thành một nghề cá quan trọng cho ngư dân thủ công hoặc cho những người ven biển.

Kết quả của nghiên cứu này sẽ có thể thiết lập các cơ sở để phát triển các vi khuẩn sinh học tiềm năng để bảo vệ các sinh vật này trong giai đoạn thu hoạch đầu tiên và cải thiện khả năng sống sót của ấu trùng.